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Topinambur Puffer

Name: Topinambur Puffer
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 2 Stk Eier; 1 EL Mehl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 kg Topinambur

Diese Topinambur Puffer mit Ei ist sehr einfach zu zubereiten und schmeckt lecker mit einem Kräuterdip oder als Beilage. Ein Rezept mit wenig Zutaten.

15 min gesamt 15 min Vorbereitung 4 237 cal

Zutaten

4 Port.

2 Stk Eier
1 EL Mehl
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz
1 kg Topinambur

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 1. Für die Puffer den Topinambur schälen, kurz unter kaltem Wasser waschen und grob reiben. In einer Schüssel zuerst mit den Eiern dann mit dem Mehl vermengen. Das ganze sehr gut würzen mit Salz und Pfeffer.
2 2. Die Puffer jetzt in einer beschichteten Pfanne mit heißem Öl braten. Dafür immer einen Esslöffel Teig hineinsetzten und flachdrücken und auf beiden Seiten goldbraun braten.