Zurück essen-und-trinken.de

Orangen-Karamell-Sauce Rezept

Name: Orangen-Karamell-Sauce Rezept
Total time: 20 min
Yield: 250
Ingredients: 150 g Zucker; 300 ml Orangensaft; 1 Tl Bio-Orangenschale; 2 Zimtstange; 1 Pk. Vanillepuddingpulver; 500 ml Milch; 2 El Zucker

Macht süchtig! Das flüssige Gold hält sich verschlossen ca. zwei Wochen im Kühlschrank.

20 min gesamt 250 347 cal

Zutaten

250 Port.

150 g Zucker
300 ml Orangensaft
1 Tl Bio-Orangenschale
2 Zimtstange
1 Pk. Vanillepuddingpulver
500 ml Milch
2 El Zucker

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 150 g Zucker in einem breiten Topf goldbraun karamellisieren, dabei erst rühren, wenn der Zucker an einer Stelle zu schmelzen beginnt. Mit 300 ml Orangensaft ablöschen und kochen, bis der Karamell gelöst ist. 1 Tl fein abgeriebene Bio-Orangenschale und 2 Zimtstangen zugeben und offen bei mittlerer Hitze 8-10 Min. einkochen lassen. Dann in eine Schüssel füllen und abkühlen lassen.
2 Vanillepudding aus 1 Pk. Vanillepuddingpulver, 500 ml Milch und 2 El Zucker nach Packungsanweisung zubereiten, abkühlen lassen und mit der Orangen-Karamell-Sauce servieren.