Name: Gebackene Brombeeren
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 25 Stk Brombeeren; 1 Stk Ei; 30 g Kristallzucker; 80 g Mehl; 500 ml Öl zum Ausbacken; 1 Prise Salz; 2 EL Staubzucker zum Bestreuen; 1 Pk Vanillezucker; 80 ml Weißwein; 0.5 Stk Zitrone (Schale)

Gebackene Brombeeren

Gebackene Brombeeren klingt zuerst ungewöhnlich, aber hat man das Rezept einmal probiert, wird man begeistert sein.

30 min gesamt 30 min Vorbereitung 4 1196 cal

Zubereitung

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1 1. Für gebackene Brombeeren das Ei trennen. Eiklar mit Zucker aufschlagen, Mehl mit Wein, Vanillezucker, Zitronenschale, Dotter und Salz gut verschlagen, Eischnee unterheben.
2 2. Ungefähr 3 Finger hoch Öl erhitzen, Brombeeren kurz waschen, trockentupfen und in den Backteig streuen. Mit einem Löffel die Brombeeren aus dem Teig heben und ins heiße Öl legen. Goldgelb backen, herausheben und auf Küchenpapier abtropfen lassen.