Name: Hirselaibchen
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 2 EL Butterschmalz (für die Pfanne); 2 Stk Eier (Größe M); 500 ml Gemüsesuppe (klar); 250 g Goldhirse; 150 g Karotten; 1 TL Paprikapulver (edelsüß); 1 Prise Pfeffer (schwarz); 1 TL Salz; 3 EL Semmelbrösel; 1 Stk Zwiebel (gelb, mittelgroß)

Hirselaibchen

Köstlich und schnell zubereitet sind die Hirselaibchen. Ein Rezept für einen Tag ohne Fleisch.

35 min gesamt 20 min Vorbereitung 15 min Kochen 4 385 cal

Zubereitung

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1 1. Für Hirselaibchen zuerst die Goldhirse in einem Sieb mit heißem Wasser abspülen - dadurch gehen die Bitterstoffe weg.
2 2. Danach in einem Topf die Hirse mit der Gemüsesuppe für rund 10-15 Minuten unter mehrmaligem Rühren leicht köcheln, dann den Topf von der Kochplatte nehmen und weitere 10 Minuten ziehen lassen.
3 3. In der Zwischenzeit die Karotten waschen, schälen und fein reiben. Zwiebel schälen und fein schneiden.
4 4. Anschließend die Karotten mit den Zwiebeln, Hirse, Ei, Semmelbrösel, Salz, Paprikapulver und Pfeffer gut vermischen und mit feuchten Händen zu Laibchen (ca. 6-8 cm Durchmesser und rund 1,5-2 cm dick) formen.
5 5. Dann etwas Butterschmalz in einer Pfanne zergehen lassen, und die Hirselaibchen auf jeder Seiten für rund 4-5 Minuten goldbraun braten.