Name: Hirselaibchen
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 10
Ingredients: 1 Stk Ei (Größe M); 0.5 l Gemüsesuppe (klar); 250 g Hirse; 100 g Käse (gerieben, z. B. Bergkäse, Emmentaler oder Gouda); 1 Stk Knoblauchzehe; 2 EL Olivenöl (für die Pfanne); 1 EL Petersilie (frisch, gehackt); 1 Prise Pfeffer (schwarz, frisch gemahlen); 1 Prise Salz; 20 g Semmelbrösel; 1 Stk Zwiebel; 3 EL Olivenöl

Hirselaibchen

Hirselaibchen sind die perfekte Mischung aus gesunder Ernährung und köstlichem Geschmack. Hier das vegetarische Hauptspeisen- oder Beilagen Rezept.

45 min gesamt 30 min Vorbereitung 15 min Kochen 10 179 cal

Zubereitung

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1 1. Für die Hirselaibchen zuerst die Hirse in einem Sieb mit heißem Wasser waschen um Bitterstoffe und eventuelle Verunreinigungen herauszuwaschen.
2 2. Danach in einem Topf die Gemüsesuppe aufkochen, dann die Hirse einrühren und für rund 10-15 Minuten köcheln. Den Topf von der Kochplatte nehmen und weitere 5-10 Minuten ziehen lassen.
3 3. In der Zwischenzeit Zwiebel und Knoblauch schälen, klein hacken und in einer Pfanne mit Olivenöl für 4-6 Minuten glasig anschwitzen.
4 4. Anschließend die bereits etwas abgekühlte Hirse mit Zwiebel, Knoblauch, Ei, Semmelbrösel, geriebenem Käse, der fein gehackten Petersilie sowie Salz und Pfeffer vermischen.
5 5. Mit leicht feuchten Händen kleine Laibchen formen. Wenn die Masse zu weich ist, etwas mehr Brösel dazugeben.
6 6. Nun die Hirselaibchen in einer Pfanne mit Öl auf jeder Seite jeweils 3-4 Minuten goldbraun braten.