Name: Cazuela de ave
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Südamerikanische Rezepte
Ingredients: 1 TL geschnittene Petersilie; 2 Stk Hühnerbeine; 2 Stk Hühnerflügel; 3 Stk Karotten; 6 Stk Kartoffeln (ca. 550g); 1 Prise Knoblauch, gemahlen; 1 Stk Kürbis (ca. 250 g); 1 TL Oregano; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 3 l Wasser; 1 Stk Zwiebel

Cazuela de ave

Cazuela de ave ist eine südamerikanische Spezialität. Es handelt sich um eine aus Chile stammende Suppe, die viele verschiedene Zutaten enthält.

1 hr gesamt 20 min Vorbereitung 40 min Kochen 4 237 cal

Zubereitung

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1 1. Zuerst schneidet man die Zwiebel in kleine Würfel und reibt die Hühnerflügel und Hühnerbeine (oder 4 Stück Hühnerbrüste) mit Salz, Pfeffer und gemahlenem Knoblauch ein. Danach gibt man die Hühnerflügel und -beine mit der geschnittenen Zwiebel in 3 Liter Wasser und lässt diese ca. 10 Minuten lang kochen.
2 2. In dieser Zeit bereitet man die anderen Zutaten vor, welche dann auch genau in dieser Reihenfolge hinzugefügt werden. Drei Karotten werden geschält und in Streifen geschnitten, der Kürbis wird in Würfel geschnitten, die sechs Kartoffeln werden geschält und je nach Größe in die Hälfte geschnitten oder ganz beigefügt. Eine geviertelte Zwiebel und die Petersilie kommen zum Schluss hinzu.
3 3. Danach lässt man das ganze 30 Minuten auf niedriger Stufe kochen bis das Hühnerfleisch gar ist.