Name: Green Goddess Salat Rezept
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 2 Knoblauchzehe; 1 Schalotte; 200 g Blattspinat; 1 Limette; 100 g Cashewkern; 100 ml Olivenöl; 2 El Reisessig; 2 El Hefeflocken; Salz; Pfeffer; 0,5 Köpfe Weißkohl; 1 Salatgurke; 1 Bund Schnittlauch; 1 Bund Frühlingszwiebel

Green Goddess Salat Rezept

Green Goddess Salat bringt knackfrisches Gemüse, Geschmack und Farbe auf den Tisch. So köstlich kann Salat sein!

20 min gesamt 4 450 cal

Zubereitung

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1 Für das Dressing Knoblauch und Schalotten schälen. Blattspinat waschen und trocken schütteln. Saft aus der Limette pressen. Knoblauch, Schalotten, Blattspinat, Cashewkerne, Limettensaft, Öl, Reisessig und Hefeflocken fein pürieren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Ggf. 1–2 El Wasser zugeben, um das Dressing geschmeidiger zu machen.
2 Für den Salat Weißkohl fein hacken. Gurke nach Belieben schälen oder mit Schale in feine Würfel schneiden. Schnittlauch waschen, trocken schütteln und in Ringe schneiden. Frühlingszwiebeln ebenfalls in Ringe schneiden. Alle Zutaten in eine Schüssel geben.
3 Dressing über den Salat geben, sorgfältig mischen und servieren. Dazu passen Tortilla-Chips.