Name: Melanzani Aufstrich
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Türkische Rezepte
Ingredients: 3 Stk Knoblauchzehen; 2 Stk Melanzani; 1 Schuss Olivenöl; 1 Prise Salz; 2 EL Zitronensaft; 1 Tasse Zwiebel

Melanzani Aufstrich

Dieses Rezept vom Melanzani Aufstrich wird sie sicher an den letzten Urlaub in der Türkei erinnern.

40 min gesamt 10 min Vorbereitung 30 min Kochen 4 159 cal

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 1. Für den Melanzani Aufstrich zuerst das Backrohr auf 180 Grad vorheizen und die Melanzani putzen und waschen.
2 2. Anschließend die Melanzani halbieren und mit der Schnittfläche auf ein geöltes Backblech legen, rundherum einölen und mehrfach mit einer kleinen Gabel einstechen. So lange im Backrohr braten bis das Fruchtfleisch mit einer Gabel leicht zerdrückt werden kann und die Schnittfläche gebräunt ist.
3 3. In der Zwischenzeit Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Nun von den Melanzani die Schale entfernen und mit Knoblauch und Zwiebel in einer Schale vermengen.
4 4. Olivenöl, Salz und Zitronensaft zugeben und mit dem Stabmixer pürieren.