Name: Serbische Bohnensuppe
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Dose Bohnen (weiß, 400 g); 1 TL Majoran (getrocknet); 1 Schuss Olivenöl (für den Topf); 3 TL Paprikapulver; 1 Prise Pfeffer (schwarz); 1 l Rindsuppe (klar); 1 Prise Salz; 180 g Schweinefleisch (z.B. geräucherter Schweinebauch oder Kasseler); 1 Bund Suppengemüse (Karotte, Knollensellerie, Lauch, Petersilienwurzel); 1 Dose Tomaten (geschält, 400 g); 2 TL Tomatenmark; 3 Stk Zwiebel (klein)

Serbische Bohnensuppe

Die serbische Bohnensuppe ist sehr leicht zu kochen und wirklich köstlich. Das Rezept schmeckt am nächsten Tag noch besser.

55 min gesamt 10 min Vorbereitung 45 min Kochen 4 313 cal

Zubereitung

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1 1. Ideal wäre es, die Serbische Bohnensuppe bereits am Vortag zu kochen, damit sie besser durchziehen kann.
2 2. Dazu den Zwiebel schälen, würfelig schneiden und in einem Topf mit Olivenöl glasig andünsten.
3 3. Das Fleisch in mundgerechte Stücke schneiden, zum Zwiebel in die Pfanne geben und unter rühren für rund 4-6 Minuten gut anbraten.
4 4. Danach das Suppengemüse (Karotte, Knollensellerie, Lauch, Petersilienwurzel) putzen und in kleine würfelige Stücke schneiden.
5 5. Anschließend die Bohnen, die Tomaten und das klein geschnittene Suppengemüse einrühren und für ein paar Minuten dünsten.
6 6. Dann mit der klaren Rindsuppe aufgießen und etwa 30-35 Minuten unter rühren köcheln lassen, bis das Fleisch durch ist.
7 7. Zuletzt die Serbische Bohnensuppe mit Tomatenmark, Majoran, Paprikapulver, Pfeffer und Salz abschmecken und mit gehackter Petersilie und frischem Bauernbrot servieren.