Name: Zucchini-Melanzani-Auflauf
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Italienische Rezepte
Ingredients: 60 g Bergkäse (gerieben); 0.5 kg Kartoffeln; 1 Stk Knoblauchzehe; 1 Stk Melanzani; 1 Pk Mozzarella; 6 EL Olivenöl; 1 Prise Oregano; 1 Prise Pfeffer; 1 TL Salz; 1 Prise Salz; 1 Dose Tomatenwürfel; 1 Stk Zucchini; 1 Stk Zwiebel

Zucchini-Melanzani-Auflauf

Bereiten Sie eine köstliche Hauptspeise mit dem einfachen Rezept für den Zucchini-Melanzani-Auflauf. Schmeckt zu jeder Jahreszeit.

45 min gesamt 30 min Vorbereitung 15 min Kochen 4 355 cal

Zubereitung

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1 1. Zuerst die Kartoffeln in Salzwasser bissfest kochen, abseihen und ausdämpfen lassen. Dann schälen und in Scheiben schneiden. Die Zucchini und die Melanzani halbieren und anschließend in 1/2cm breite Streifen schneiden. Salzen und ziehen lassen.
2 2. Olivenöl in eine Pfanne geben und die Melanzani- und Zucchinistreifen glasig anbraten. Danach auf Küchenpapier abtropfen lassen.
3 3. Im Anschluss die Zwiebel und Knoblauch in feine Würfel schneiden und in der Pfanne dünsten. Danach mit Pfeffer, Salz und Oregano würzen. Den Mozzarella würfeln.
4 4. In eine Auflaufform die Tomatenwürfel samt Sauce füllen. Darüber die Melanzani, Kartoffeln, Zucchini, Mozzarellawürfel geben und mit geriebenem Bergkäse bestreuen.
5 5. Den Auflauf bei 180° ca. 15 Minuten bei Ober- und Unterhitze überbacken.