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Quetschkartoffeln Rezept

Name: Quetschkartoffeln Rezept
Total time: 1 h 15 min
Yield: 2
Ingredients: 400 g vorwiegend festkochende Kartoffel; Salz; 4 El Öl; 40 g Kräuterbutter

Die funktionieren auch bestens mit restlichen Pellkartoffeln vom Vortag. Dazu passen Koteletts mit Speck-Chicorée.

1 hr 15 min gesamt 2 445 cal

Zutaten

2 Port.

400 g vorwiegend festkochende Kartoffel
Salz
4 El Öl
40 g Kräuterbutter

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 Kartoffeln mit Salzwasser bedeckt zugedeckt aufkochen und bei mittlerer Hitze 20 Min. garen.
2 Ofen auf 220 Grad vorheizen (Umluft nicht empfehlenswert). Kartoffeln abgießen, abschrecken und pellen. Ein Backblech mit 2 El Öl bepinseln. Kartoffeln daraufgeben und jeweils mit dem leicht geölten Boden eines Trinkglases flach drücken.
3 Kartoffeln leicht salzen und die Kräuterbutter in Flöckchen darauf verteilen. Im heißen Ofen auf der mittleren Schiene 30 Min. goldbraun backen. Mit einem Pfannenwender vorsichtig vom Blech heben.