Name: Reissalat Rezept
Total time: 40 min
Yield: 2
Ingredients: 125 g Langkornreis; 200 g Broccoli; 2 weiße Zwiebel; 7 El Olivenöl; 1,5 Tl mildes Currypulver; 1 Apfel; 1 rote Paprikaschote; 3 El Apfelessig; Salz; Pfeffer; 1 Tl Zucker

Reissalat Rezept

Hungrig auf Reis – Currypulver macht den Salat besonders würzig und wohlschmeckend.

40 min gesamt 2 677 cal

Add private notes with Supensa+

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 Langkornreis nach Packungsanweisung garen. Broccoli in Röschen teilen und diese 3 Min. vor Ende der Garzeit zum Reis geben. Alles abgießen, abschrecken und abtropfen lassen.
2 Zwiebeln in Streifen schneiden. In einer Pfanne in 2 El Olivenöl 5 Min. goldbraun braten. Currypulver kurz mitbraten. Apfel und Paprikaschote putzen und würfeln. Apfelessig mit 4 El Wasser, Salz, Pfeffer und Zucker verrühren. 5 El Olivenöl unterrühren.
3 Curryzwiebeln, Äpfel, Paprika und Vinaigrette mit dem Broccoli-Reis mischen und mind. 10 Min. ziehen lassen. Evtl. mit Salz und Pfeffer nachwürzen.