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Algenkaviar mit Kerbelschaum Rezept

Name: Algenkaviar mit Kerbelschaum Rezept
Total time: 35 min
Yield: 6
Ingredients: 0.5 Bund Kerbel; 200 ml fettarme Milch; 1 El Anislikör; 6 El Algenkaviar

Algenkaviar mit Kerbelschaum: Kerbel, fettarme Milch, Anislikör, Algenkaviar

35 min gesamt 6 30 cal

Zutaten

6 Port.

0.5 Bund Kerbel
200 ml fettarme Milch
1 El Anislikör
6 El Algenkaviar

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 Bis auf 1 Kerbelstiel die Kerbelblätter abzupfen und sehr fein hacken. 100 ml Milch mit dem gehackten Kerbel und dem Anislikör aufkochen. Vom Herd nehmen und 25 Minuten ziehen lassen.
2 Kaviar auf 6 Löffeln oder kleinen Tellern verteilen. Aromatisierte Milch durch ein Sieb in einen 2. Topf gießen, restliche Milch dazugeben. Zum Kochen bringen und dabei mit einem Milchaufschäumer kräftig aufschäumen. Je 1 El Schaum auf jede Kaviarportion geben, mit je 1 Kerbelblatt garnieren.