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Basilikum-Pesto Rezept

Name: Basilikum-Pesto Rezept
Total time: 15 min
Yield: 150
Ingredients: 20 g Pinienkern; 60 g Basilikumblatt; 2 Knoblauchzehe; 40 g italienischer Hartkäse; Salz; Pfeffer; 6 El Olivenöl

Selbermachen lohnt sich! Frisches Pesto ist superaromatisch und schmeckt toll auf Brot, als Dip oder im Dressing.

15 min gesamt 150 48 cal

Zutaten

150 Port.

20 g Pinienkern
60 g Basilikumblatt
2 Knoblauchzehe
40 g italienischer Hartkäse
Salz
Pfeffer
6 El Olivenöl

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 20 g Pinienkerne (oder Mandelstifte) in einer Pfanne ohne Fett anrösten. 60 g Basilikumblätter abzupfen, 1–2 Knoblauchzehen pellen, beides grob hacken. 40 g italienischen Hartkäse (z. B. Grana Padano) reiben. Basilikum, Knoblauch, Hartkäse und Pinienkerne im Blitzhacker fein zerkleinern. Mit Salz und Pfeffer würzen. 6 El Olivenöl zugeben und nochmals durchmixen.

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