Name: Grünkernlaibchen
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 3
Ingredients: 80 g Edamer (gerieben); 1 Stk Ei (groß); 0.375 l Gemüsesuppe (klar); 100 g Grünkernschrot (grob); 30 g Haferflocken (fein); 1 EL Kräuter (Petersilie, Thymian, Majoran); 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 EL Sonnenblumenöl; 100 g Zwiebel

Grünkernlaibchen

Grünkernlaibchen sind sehr gesund und ballaststoffreich, ein köstliches Rezept für die ganze Familie.

35 min gesamt 15 min Vorbereitung 20 min Kochen 3 305 cal

Zubereitung

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1 1. Die Zwiebel schälen, fein hacken und in wenig Öl anrösten. Anschließend den Grünkernschrot dazugeben, kurz mitrösten und dann mit der Gemüsesuppe aufgießen. Die Mischung gut auf kleiner Flamme gut einkochen lassen und danach kalt stellen.
2 2. Edamer reiben und mit Ei, Haferflocken und den getrockneten Kräutern in die Grünkernmasse geben, gründlich durchmengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3 3. Aus der Masse gleichgroße Laibchen formen, auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und im vorgeheizten Backofen bei 180-200 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 20-30 Minuten goldbraun backen. Die Grünkernlaibchen nach der Hälfte der Backzeit wenden, damit sie auf beiden Seiten gleichmäßig bräunen.