Name: Pilz-Omelett Rezept
Total time: 40 min
Yield: 2
Ingredients: 250 g Champignon; 150 g durchwachsener Speck; 3 Stiele Thymian; 4 Bio-Ei; Salz; Pfeffer; 120 g Camembert; 3 El Öl; 1 El Butter

Pilz-Omelett Rezept

Speck und Thymian sorgen für tolle Würze, mit Camembert zergeht das Omelett auf der Zunge.

40 min gesamt 2 788 cal

Zubereitung

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1 Champignons putzen und in feine Scheiben schneiden. Speck in feine Streifen schneiden. Thymian von den Stielen zupfen und fein hacken.
2 Eier und Thymian in eine Schüssel geben, verquirlen und mit Salz würzen. Camembert der Länge nach in feine Scheiben schneiden. 2 El Öl in einer beschichteten Pfanne (24 cm Ø) erhitzen. Champignons und Speck bei starker Hitze 3 Minuten unter rühren braten. Mit Salz und Pfeffer würzen, auf einen Teller geben.
3 Pfanne mit Küchenpapier auswischen. Butter und restliches Öl in der Pfanne erhitzen, Eier zugeben und bei mittlerer Hitze stocken lassen. Champignons und Speck auf dem Omelett verteilen und weitere 2 Minuten stocken lassen. Camembert auf einer Omeletthälfte verteilen, das Omelett halb darüberklappen und 3-4 Minuten braten, bis der Käse geschmolzen ist.