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Holunderblütensirup selber machen: ein einfaches Grundrezept

Name: Holunderblütensirup selber machen: ein einfaches Grundrezept
Total time: 30 min
Yield: 3
Ingredients: 2 Bio-Zitrone; 4 Bio-Orange; 4 kg Zucker; 50 g Zitronensäure; 30 Holunderblütendolde

Mit Holunderblütensirup kreieren Sie den idealen Sommer-Aperitif, mit oder ohne Alkohol.

30 min gesamt 3 232 cal

Zutaten

3 Port.

2 Bio-Zitrone
4 Bio-Orange
4 kg Zucker
50 g Zitronensäure
30 Holunderblütendolde

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 Zitronen und Orangen heiß abwaschen und in Scheiben schneiden.
2 2 l Wasser und Zucker in einen Topf geben, verrühren und aufkochen lassen. Zitronen- und Orangenscheiben und Zitronensäure zugeben. Holunderblüten in stehendem Wasser waschen, abtropfen lassen, ausschütteln und mit in den Topf geben. Alles verrühren und zugedeckt bei Zimmertemperatur 3–5 Tage ziehen lassen, gelegentlich umrühren.
3 Mischung durch ein feines Sieb oder Mulltuch gießen und in Flaschen füllen. Dazu passt Mineralwasser.