Name: Möhren-Auberginen-Tarte: einfaches Rezept
Total time: 1 h
Yield: 12
Ingredients: 400 g Möhre; 400 g Aubergine; 3 El Olivenöl; Salz; 0,5 Tl edelsüßes Paprikapulver; 0,5 Tl Kreuzkümmel; 0,5 Tl Chili-Flocken; 1 Pk. Quiche-Teig; 1 Bund glatte Petersilie; 3 Ei; 150 ml Schlagsahne; 100 ml Milch; 1 El Tahin

Möhren-Auberginen-Tarte: einfaches Rezept

Diese leckere Möhren-Auberginen-Tarte ist dank Fertigteig im Handumdrehen zubereitet. Schmeckt das ganze Jahr über!

1 hr gesamt 12 206 cal

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 Den Backofen mit Blech auf 200 Grad (Umluft 180 Grad) vorheizen. Möhren putzen, längs halbieren, in 3 cm lange Stücke schneiden. Auberginen putzen, in 3 x 3 cm große Würfel schneiden, beides mit Öl, etwas Salz, Paprikapulver, Kreuzkümmel und ¼ Tl Chiliflocken mischen. Auf das heiße Blech geben und im heißen Backofen auf der mittleren Schiene 10–12 Minuten vorgaren.
2 Teig entrollen und in eine gefettete Tarte-Form (26 cm Ø) legen, den Boden mit einer Gabel einstechen.
3 Petersilienblätter abzupfen, fein hacken, mit Eiern, Sahne, Milch, Tahini, etwas Salz und ¼ Tl Chiliflocken verrühren. Gemüse auf dem Boden verteilen, Eiersahne darübergießen. Überstehenden Teig leicht über die Füllung klappen. Tarte im heißen Backofen auf der untersten Schiene 35–40 Minuten backen. In der Form auf einem Gitter etwas abkühlen lassen, dann servieren.