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Kartoffel-Rösti: knusprig & klassisch

Name: Kartoffel-Rösti: knusprig & klassisch
Total time: 25 min
Yield: 2
Ingredients: 400 g festkochende Kartoffel; Salz; Pfeffer; 3 El Butterschmalz

Knusper-Vergnügen: Ein köstliches Rezept für klassisches Kartoffel-Rösti – schnell, einfach und lecker!

25 min gesamt 2 337 cal

Zutaten

2 Port.

400 g festkochende Kartoffel
Salz
Pfeffer
3 El Butterschmalz

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 Kartoffeln schälen und raspeln. Mit Salz und Pfeffer kräftig würzen. Kartoffelmasse in ein Geschirr- oder Passiertuch geben und kräftig auswringen.
2 1,5 El Butterschmalz in einer kleinen Pfanne (15 cm Ø) erhitzen. Die Hälfte der Kartoffelmasse ins heiße Butterschmalz geben und dabei flach drücken. 5–8 Minuten bei mittlerer Hitze goldbraun braten, wenden und von der anderen Seite ebenfalls 5–8 Minuten braten. Im heißen Ofen bei 100 Grad (Umluft 80 Grad) auf einem Blech warm halten. Zweiten Rösti ebenso zubereiten. Dazu passt Apfelkompott.