Name: Kartoffel-Hack-Auflauf mit Feta: schnell & einfach
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 800 g festkochende Kartoffel; Salz; 400 g Kirschtomate; 1 rote Zwiebel; 2 Knoblauchzehe; 6 El Olivenöl; 500 g Hackfleisch; 1 El Tomatenmark; 1 El Kräuter der Provence; Pfeffer; 200 g Feta; 4 Stiele glatte Petersilie

Kartoffel-Hack-Auflauf mit Feta: schnell & einfach

Mediterran aus dem Ofen: Kartoffel-Hack-Auflauf mit Feta.

40 min gesamt 4 718 cal

Zubereitung

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1 Kartoffeln schälen, waschen und in 2–3 cm große Stücke schneiden. Kartoffeln in reichlich kochendem Salzwasser 10 Minuten vorkochen. Kartoffeln in einem Sieb abgießen und in eine Auflaufform (20 x 20 cm) geben. Den Ofen auf 200 Grad (Umluft 180 Grad) vorheizen.
2 Inzwischen Kirschtomaten waschen und halbieren. Zwiebel und Knoblauch fein würfeln. 4 El Öl in einer Pfanne erhitzen, Hackfleisch darin bei mittlerer bis starker Hitze 4 Minuten krümelig braten. Zwiebel und Knoblauch zugeben und bei mittlerer Hitze 2 Minuten dünsten. Tomatenmark und Kräuter der Provence zugeben und 2 Minuten mitdünsten. Vom Herd nehmen, mit Salz und Pfeffer würzen.
3 Hackfleisch und Tomaten zu den Kartoffeln geben und mischen. Feta darüber bröseln. Im heißen Backofen auf der 2. Schiene von unten 20 Minuten backen.
4 Inzwischen Petersilienblätter von den Stielen abzupfen und grob schneiden. Kartoffel-Hack-Auflauf mit Petersilie und etwas Pfeffer bestreuen, mit restlichem Öl (2 El) beträufeln und servieren.