Name: Lachsfilet in Weißweinsoße
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 2 Stk Lachsfilets; 2 EL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 0.5 Stk Zitrone (davon den Saft); 1 EL Butter; 1 Msp Cayennepfeffer; 1 Prise Salz; 0.125 l Schlagobers; 1 Schuss Weißwein; 2 EL Weizenmehl (glatt); 0.5 Stk Zitrone (davon den Saft); 1 Stk Zwiebel

Lachsfilet in Weißweinsoße

Fisch und Wein ergeben einen tollen Geschmack. Hier unsere Rezept - Idee vom Lachsfilet in Weißweinsoße.

30 min gesamt 10 min Vorbereitung 20 min Kochen 2 653 cal

Zubereitung

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1 1. Für die Lachsfilet in Weißweinsoße zuerst die Lachsfilets mit Küchenpapier gut trocken tupfen, dann salzen, pfeffern und mit Zitronensaft beträufeln.
2 2. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und den Lachs auf jeder Seite 5 Minuten braten. Lachs aus der Pfanne nehmen und warm stellen.
3 3. Dann die Zwiebel schälen und fein hacken. Nun die Butter in der Pfanne erhitzen, die Zwiebel anschwitzen und mit Mehl stauben. Mit dem Wein und dem Schlagobers ablöschen und einmal aufkochen lassen. Mit Salz, Cayennepfeffer und dem Saft der restlichen Zitrone würzen.
4 4. Die Lachsfilets nun wieder in die Pfanne geben und etwas ziehen lassen.