Gefüllte Zwiebel mit Grillkäse Rezept

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1. 1 Die Schale an den Zwiebeln lassen und von
2. 2 oben zur Spitze hin einen 1 cm dicken Deckel abschneiden. Die Unterseiten der Zwiebeln durch einen waagerechten Schnitt begradigen. Mit einem Löffel das Zwiebelinnere (bis auf
3. 3 3 Schichten) herauslösen und fein würfeln.
4. 4 Knoblauch in Scheiben schneiden und mit den Zwiebelwürfeln in einem Topf mit dem Öl bei mittlerer Hitze glasig braten. Ebly zugeben, kurz andünsten, mit Brühe ablöschen und zugedeckt 5–10 Minuten köcheln lassen, bis die Flüssigkeit aufgenommen ist. Sahne zugeben und so lange bei mittlerer Hitze kochen, bis die Sahne verkocht und der Ebly sämig ist, Käse unterrühren. Den Topf vom Herd nehmen und den Ebly abkühlen lassen.
5. 5 Kerbelblätter abzupfen, dabei einige Blättchen beiseitelegen, Rest hacken und mit dem Ebly verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen. Zwiebeln mit Ebly füllen und auf dem Grill bei indirekter Hitze 25–30 Minuten garen,
6. 6 bis die Zwiebeln bissfest gegart sind.
7. 7 Grillkäse nach Packungsanweisung grillen. Inzwischen Schnittlauch in feine Röllchen schneiden. Mit Schmand in einer Schüssel verrühren, mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken. Zwiebeln und Grillkäse auf Tellern anrichten, mit Schnittlauchschmand servieren.