Name: Gurkengulasch
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 3
Ingredients: 2 Tasse Gemüsebrühe; 1 Stk Gemüsesuppenwürfel; 1 Pk Gnocci; 3 Stk Paprika (rot, gelb, grün); 1 Prise Paprikapulver, edelsüss; 1 Prise Pfeffer; 1 Stk Salatgurke; 1 Prise Salz; 0.5 Becher Sauerrahm; 1 EL Tomatenmark; 1 Stk Zwiebel

Gurkengulasch

Ein Gurkengulasch ist eine köstliche vegetarische Variante zu den herkömmlichen Rezepten. Wer Gnocchi liebt, wird dieses Gericht sehr gern haben.

1 hr 20 min gesamt 30 min Vorbereitung 50 min Kochen 3 165 cal

Zubereitung

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1 1. Zuerst Zwiebel klein schneiden und in der Pfanne glasig werden lassen, Gurke und Paprika ebenfalls klein würfelig schneiden und dann in die Pfanne geben. Alles ca. 5-10 Min. anbraten.
2 2. Dann mit Gemüsebrühe aufgießen und leicht köcheln lassen. Währenddessen, nach belieben mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver (edelsüss) und Tomatenmark würzen. In der Zwischenzeit die Gnocci im Salzwasser kochen.
3 3. Dann den Sauerrahm in das Gulasch einrühren und zum Schluss die Gnocci dazu.