Name: Süßkartoffel-Apfelkuchen
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: 1 Stk Apfel; 2 Stk Eier; 2 Stk Knoblauchzehen; 100 ml Obers; 2 EL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer (frisch gemahlen); 0.5 TL Rosmarinblätter (getrocknet); 1 kg Süßkartoffel; 1 Stk Zwiebel; 2 EL Kokosette

Süßkartoffel-Apfelkuchen

Ein einfaches und wirklich köstliches Rezept ist dieses Rezept für einen Süßkartoffel-Apfelkuchen mit Kokos.

1 hr gesamt 30 min Vorbereitung 30 min Kochen 4 435 cal

Zubereitung

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1 1. Ofen auf 210°C vorheizen.
2 2. Die Süßkartoffel schälen und in grobe Stücke schneiden.
3 3. Dann die Äpfel schälen und das Kerngehäuse entfernen, in etwa 5 cm lange, dünne Streifen schneiden und in eine Schüssel geben.
4 4. Als nächstes die Rosmarinnadeln, Knoblauch, leicht geschlagenen Obers und Eier unterrühren.
5 5. Öl in einem runden Ofenblech 5 Min. im Backofen erhitzen. Mischung auf dem Blech verteilen und 20 Min. goldgelb backen.