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Süßkartoffel-Steak-Pfanne Rezept

Name: Süßkartoffel-Steak-Pfanne Rezept
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 300 g Rumpsteak; 1 Süßkartoffel; 1 weiße Zwiebel; 1 Pfefferschote; 200 g Kräuterquark

Schnelles Feierabend-Schlemmen: Süßkartoffel-Steak-Pfanne

30 min gesamt 2 717 cal

Zutaten

2 Port.

300 g Rumpsteak
1 Süßkartoffel
1 weiße Zwiebel
1 Pfefferschote
200 g Kräuterquark

Zubereitung

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1 Rumpsteak in Streifen schneiden, salzen und in einer Pfanne mit 3 El heißem Öl 2 Minuten von allen Seiten bei starker Hitze scharf anbraten. Fleisch herausnehmen und beiseitestellen.
2 Süßkartoffel schälen und 1 x 1 cm große Würfel schneiden. In der Pfanne mit 2 El Öl 5 Minuten bei mittlerer Hitze braten. Zwiebel in Streifen schneiden. Pfefferschote putzen und in feine Ringe schneiden, mit den Zwiebeln in die Pfanne geben und 2 Minuten mitbraten.
3 4 El Wasser zugeben und mit Deckel 5 Minuten garen. Deckel entfernen, Steakstreifen in die Pfanne geben und unter Rühren 2 Minuten weiterbraten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Kräuterquark servieren.