Zurück gutekueche.at

Gefüllte Eier auf steirische Art

Name: Gefüllte Eier auf steirische Art
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 3
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 3 Stk Eier; 25 g Kürbiskerne (gemahlen); 15 g Kürbiskernöl; 0.5 TL Meersalz; 2 Prise Pfeffer (aus der Mühle); 50 g Sauerrahm

Die gefüllten Eier auf steirische Art passen auf jedes Partybuffet oder als Vorspeise. Ein Rezept mit Kürbiskernen und Öl.

20 min gesamt 10 min Vorbereitung 10 min Kochen 3 148 cal

Zutaten

3 Port.

3 Stk Eier
25 g Kürbiskerne (gemahlen)
15 g Kürbiskernöl
0.5 TL Meersalz
2 Prise Pfeffer (aus der Mühle)
50 g Sauerrahm

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 1. Zuerst die Eier 10 Minuten in einem Topf mit Wasser hart kochen, dann in kaltem Wasser abschrecken, schälen und halbieren.
2 2. Nun die Dotter in eine Rührschüssel geben, zerdrücken und mit Sauerrahm, Kürbiskernöl und gemahlenen Kürbiskernen glatt rühren.
3 3. Anschließend die Masse kräftig mit Salz und Pfeffer würzen und die ausgehöhlten Eierhälften damit füllen.