Name: Zwetschgen-Tiramisu Rezept
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 250 g Zwetschge; 100 ml Orangensaft; 70 g Zucker; 0.5 Tl Zimt; 125 g Mascarpone; 125 g Magerquark; 2 Pk. Bourbon-Vanillezucker; 2 Bio-Eiweiß; 8 Löffelbiskuit; 4 El Zwetschgenwasser

Zwetschgen-Tiramisu Rezept

Zwetschgen-Tiramisu: Zwetschgen, Orangensaft, Zucker, Zimt, Mascarpone, Magerquark, Bourbon-Vanillezucker, Bio-Eiweiß, Löffelbiskuits, Zwetschgenwasser

30 min gesamt 2 748 cal

Zubereitung

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1 Zwetschgen waschen, halbieren und entsteinen. Orangensaft mit 40 g Zucker, Zimt und Zwetschgen in einen Topf geben und 8-10 Min. dünsten. Abkühlen lassen.
2 Mascarpone, Quark und Vanillezucker verrühren. Eiweiß steif schlagen und 30 g Zucker unter Rühren langsam einrieseln lassen. Eiweiß unter die Mascarpone-Masse heben.
3 Löffelbiskuits mit Zwetschgenwasser beträufeln. Löffelbiskuits, Zwetschgenkompott und Mascarpone-Creme abwechselnd in eine kleine Auflaufform (15 x 15 cm) schichten. 1 Std. abgedeckt in den Kühlschrank stellen.