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Omas Linseneintopf

Name: Omas Linseneintopf
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 0.5 kg Linsen; 3 EL Mehl (glatt); 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 4 Stk Speckstreifen (oder Würfel); 1 Stk Zwiebel

Ein traditionelles Rezept der alten Küche ist der schmackhafte Linseneintopf mit gebratenen Speckstreifen.

1 hr 40 min gesamt 20 min Vorbereitung 1 hr 20 min Kochen 4 432 cal

Zutaten

4 Port.

0.5 kg Linsen
3 EL Mehl (glatt)
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz
4 Stk Speckstreifen (oder Würfel)
1 Stk Zwiebel

Zubereitung

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1 1. Zunächst die Linsen in kaltem Wasser 1 Stunde lang einweichen. Währenddessen die Zwiebel schälen und fein hacken. Danach die Linsen in einem Topf mit Salzwasser, Pfeffer und Salz ca. 45 Minuten weichkochen.
2 2. Nun in einem anderen Topf die Zwiebel anschwitzen und das Mehl dazugeben. Abschließend noch alles mit den Linsen ca. 10 Minuten weichkochen. In der Zwischenzeit die Speckstreifen (oder Würfel) in einer Pfanne mit Öl beidseitig anbraten und den Linseneintopf damit verfeinern.
3 3. Mit Serviettenknödeln als Beilage servieren.