Name: Pizzasauce
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Bund Basilikumblätter; 3 Stk Knoblauchzehe; 5 EL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 Dose Tomaten im Saft (geschält); 1 TL Zucker

Zutaten

4 Port.

1 Bund Basilikumblätter
3 Stk Knoblauchzehe
5 EL Olivenöl
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz
1 Dose Tomaten im Saft (geschält)
1 TL Zucker

Zubereitung

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1 1. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, den Knoblauch kurz und scharf anbraten, einen TL Zucker darüber geben und den Knoblauch leicht Karamellisieren.
2 2. Eine Hand voll frischer Basilikumblätter hinzufügen gut vermischen. Einen kurzen Moment warten und die Dose Tomaten dazu geben.
3 3. Mit einem Löffel die Tomaten zerstückeln, gut umrühren und alles ein bis zwei Minuten köcheln lassen.
4 4. Die ganze Masse durch ein Sieb in einen Topf passieren. Die passierte sehr flüssige Pizzasauce noch 5 Minuten köcheln lassen, Pfeffer und Salz hinzu geben. Vom Herd nehmen, zudecken und fertig ist die Sauce.