Name: Sommer-Gemüse-Topf mit Cabanossi Rezept
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Gemüsezwiebel; 3 rote, gelbe und grüne Paprikaschoten; 1 Aubergine; 2 Zucchini; 6 El Olivenöl; 0.125 l Weißwein; Salz; Pfeffer; 2 Tl Oregano; 1 Bund Schnittlauch

Sommer-Gemüse-Topf mit Cabanossi Rezept

Sommer-Gemüse-Topf mit Cabanossi: Gemüsezwiebeln, rote, gelbe und grüne Paprikaschoten, Auberginen, Zucchini, Olivenöl, Weißwein, Salz, Pfeffer, Oregano, Schnittlauch

20 min gesamt 4 726 cal

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 Zwiebel pellen, halbieren und grob würfeln.
2 Paprika, Aubergine und Zucchini putzen, waschen und in grobe Würfel schneiden.
3 Olivenöl in einem Topf heiß werden lassen, die Gemüse darin andünsten. Mit Wein ablöschen und mit Salz und Pfeffer und Oregano würzen. Zugedeckt 15 bis 20 Minuten dünsten.
4 Cabanossi in Scheiben schneiden und 5 Minuten vor Ende der Garzeit zugeben. Schnittlauch waschen und in Röllchen schneiden, vor dem Servieren darüberstreuen.