Name: Schnelle Tomaten-Tarte: vegetarisch & sommerlich
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: 800 g Kirschtomate; 60 g Butter; 30 g Zucker; 1 Tl Oregano; Salz; Pfeffer; 3 El Aceto balsamico bianco; 1 Quiche-Teig; 2 Stiele Basilikum; 1 El Olivenöl

Schnelle Tomaten-Tarte: vegetarisch & sommerlich

Die Tomaten-Tarte ist ein Volltreffer im Sommer: Dank Teig aus dem Kühlregal fertig in gerade mal 30 Minuten.

30 min gesamt 6 352 cal

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 Backofen auf 200 Grad (Umluft 180 Grad) vorheizen. Tomaten halbieren. Butter in ofenfester Pfanne zerlassen. Zucker zugeben, leicht karamellisieren lassen. Tomaten zugeben (möglichst gelbe und rote Tomaten nicht mischen), mit Oregano, Salz und Pfeffer würzen. Mit Essig ablöschen und 3 Minuten schmoren lassen.
2 Teig entrollen, in der Pfanne über die Tomaten legen, dabei die Ränder ca. 2 cm wellig am Pfannenrand nach innen einschlagen. Teigrand an den Seiten nach unten drücken. Tomaten mit dem aufgelegten Teig bei mittlerer Hitze 1 Minute weiterbraten. Dann im heißen Backofen auf dem Rost auf der 2. Schiene von unten 15–20 Minuten backen.
3 Tarte 5 Minuten abkühlen lassen, dann die Ränder vom Pfannenrand leicht lösen. Einen großen Teller auf die Pfanne legen, die Tarte vorsichtig daraufstürzen. Tarte mit Basilikumblättern bestreuen und mit Olivenöl beträufelt servieren.