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Frittaten

Name: Frittaten
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 20 g Butter oder Butterschmalz (für die Pfanne); 3 Stk Eier; 150 g Mehl; 0.25 l Milch; 0.5 TL Salz

Immer gerne gegessen werden selbstgemachte Frittaten in einer kräftigen Rindersuppe. Hier dazu ein köstliches Rezept.

30 min gesamt 10 min Vorbereitung 20 min Kochen 2 534 cal

Zutaten

2 Port.

20 g Butter oder Butterschmalz (für die Pfanne)
3 Stk Eier
150 g Mehl
0.25 l Milch
0.5 TL Salz

Zubereitung

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1 1. Zuerst Milch, Mehl und Eier zu einem dickflüssigen Teig in einer Schüssel verarbeiten. Nach Belieben kann man den Teig auch ein wenig salzen.
2 2. In einer Pfanne Butter oder Butterschmalz erhitzen und goldgelbe Palatschinken backen. Mit einem Suppenschöpfer nur so viel Teig in die Pfanne geben, dass der Boden der Pfanne hauchdünn bedeckt ist.
3 3. Die Palatschinken noch warm zusammenrollen und in dünne Streifen schneiden.
4 4. Zum Schluss die Frittaten in einen Suppenteller geben, mit etwas Schnittlach garnieren und mit einer kräftigen Rindssuppe übergießen.