Name: Radicchio mit Orangendressing Rezept
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 1 rote Zwiebel; 1 Orange; 2 El Apfelessig; Salz; Pfeffer; Zucker; 250 g Radicchio; 2 El Sprossen; 2 El Öl; 5 El Orangensaft

Radicchio mit Orangendressing Rezept

Radicchio mit Orangendressing: rote Zwiebeln, Orangen, Apfelessig, Salz, Pfeffer, Zucker, Radicchio, Sprossen, Öl, Orangensaft

20 min gesamt 2 159 cal

Zubereitung

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1 Zwiebel fein würfeln. Orange mit einem scharfen Messer so schälen, dass die weiße Haut mit entfernt wird. Fruchtfilets zwischen den Trennhäuten herausschneiden,dabei den Saft in einer Schüssel auffangen. Saft aus den Orangenhäuten drücken und ebenfalls zu den Fruchtfilets geben.
2 Orangensaft mit Apfelessig, Öl, etwas Salz,Pfeffer, 1 Prise Zucker und der Zwiebel verrühren.
3 Radicchio waschen, trockenschleudern und in 1,5 cm breite Streifen schneiden.Zusammen mit den Orangenfilets unter das Dressing mischen. Mit Sprossen bestreut servieren.