Name: Radicchio-Salat mit Orangen Rezept
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 40 g Saaten-Kern-Mischung; 2 El Ahornsirup; 1 Radicchio; 1 Orange; 2 El Weißweinessig; Salz; Pfeffer; 1 Tl Ahornsirup; 3 El Öl; 3 Stiele Dill

Radicchio-Salat mit Orangen Rezept

Schmeckt auch nur mit Pinien-, Sonnenblumen- oder Kürbiskernen. Dazu passen Überbackenes Schweinefilet und Lachs-Lauch-Quiche.

15 min gesamt 2 336 cal

Zubereitung

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1 40 g Salatkern-Mix in einer Pfanne ohne Fett anrösten, 2 El Ahornsirup zugeben, kurz erhitzen, bis die Kerne vom Sirup überzogen sind, dann auf ein Stück Backpapier geben und abkühlen lassen.
2 1 Radicchio (ca. 300 g) putzen, den harten Strunk entfernen und die Blätter in mundgerechte Stücke zerzupfen.
3 1 Orange so schälen, dass die weiße Haut vollständig entfernt wird, die Filets zwischen den Trennhäuten her- ausschneiden. Den herabtropfenden Saft dabei auffangen und aus den Resten herausdrücken. 4 El Orangensaft, 2 El Weißweinessig, etwas Salz, Pfeffer, 1 Tl Ahornsirup und 3 El Öl verrühren. Spitzen von 3 Stielen Dill zupfen und hacken. Salat und Orangen mit Dressing und Dill mischen und mit dem Kern-Mix bestreut servieren.