Name: Cremige Möhren-Linsen-Suppe: Thermomix ® Rezept
Total time: 10 min
Yield: 4
Ingredients: 100 g Nusskern; 6 Stängel Minze; 75 g Dattel; 1 weiße Zwiebel; 2 Knoblauchzehe; 30 g Olivenöl; 20 g Harissa-Paste; 10 g Paprika-Tomaten-Mark; 400 g Möhre; 130 g Linse; 2 Tl Gewürzpaste für Gemüsebrühe; 3 Prisen Salz; 1000 g Wasser; 20 g Zitronensaft

Cremige Möhren-Linsen-Suppe: Thermomix ® Rezept

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10 min gesamt 4 439 cal

Zubereitung

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1 Nuss-Mix und Minze in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 4 zerkleinern und umfüllen.
2 Datteln in den Mixtopf geben und 2 Sek./Stufe 5 zerkleinern.
3 Nuss-Mix zugeben, 10 Sek./Stufe 2 mischen, umfüllen und abgedeckt zur Seite stellen.
4 Zwiebel und Knoblauch in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.
5 Öl zugeben und 3 Min./120 °C/Stufe 1 dünsten.
6 Harissa-Paste, Paprika-Tomatenmark und Möhren zugeben und 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern.
7 Linsen, Gewürzpaste, Salz und Wasser zugeben und 10 Min./100 °C/Stufe 1 kochen, dann weitere 10 Min./90 °C/ Stufe 1 kochen.
8 Zitronensaft zugeben, 30 Sek./Stufe 5–9 schrittweise ansteigend fein pürieren und abschmecken. Suppe mit der Dattel-Nuss-Mischung anrichten und servieren.