Name: Spitzkohl-Apfel-Salat Rezept
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 0.25 Spitzkohl; Salz; Pfeffer; Zucker; 2 Möhre; 1 Apfel; 2 Tl Zitronensaft; 100 ml Buttermilch; 3 El Öl; 3 Stiele glatte Petersilie

Spitzkohl-Apfel-Salat Rezept

Spitzkohl-Apfel-Salat : Spitzkohl, Salz, Pfeffer, Zucker, Möhren, Äpfel, Zitronensaft, Buttermilch, Öl, glatte Petersilie

20 min gesamt 2 259 cal

Zubereitung

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1 Spitzkohl putzen und den dicken Strunk herausschneiden. Spitzkohlblätter in dünne Streifen schneiden. in einer Schüssel mit Salz und 1 Prise Zucker würzen und mit den Händen leicht durchkneten.
2 Möhren schälen. Apfel vierteln und entkernen. Beides grob raspeln und zum Spitzkohl geben. Zitronensaft, Buttermilch und Öl zugeben und alles mischen. Mit Salz, Zucker und Pfeffer abschmecken.
3 Petersilienblättchen abzupfen, fein hacken und unter den Salat mischen.