Name: Zitronengrassuppe
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Thailändische Rezepte
Ingredients: 250 g Champignons; 4 EL Fischsauce; 1 Stk Galgant (ca. 3 cm); 500 g Hühnerbrustfilet; 400 ml Kokosmilch; 2 TL rote Chilipaste; 5 EL Sojasauce; 2 Stk Tomaten; 750 ml Wasser; 6 Stk Zitronenblätter (Lemon leaves); 2 Stk Zitronengras (Stengel); 4 EL Zitronensaft

Zitronengrassuppe

Weg von den klassischen Suppen hin zur Zitronengrassuppe. Dieses raffinierte Rezept ist einfach herrlich köstlich.

1 hr gesamt 15 min Vorbereitung 45 min Kochen 4 330 cal

Zubereitung

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1 1. Zitronengras waschen und in vier große Stücke schneiden. Die Zitronenblätter ein paar Mal knicken. Den Galgant waschen und in dünne Scheiben schneiden und mit 750 Milliliter Wasser für 5-8 min. kochen.
2 2. Champignons putzen und vierteln. Tomaten waschen und in Würfel schneiden.
3 3. Hühnerbrust in 1 cm breite streifen schneiden. Würzen Sie diese mit der Sojasauce und lassen Sie diese für ca. 5 Minuten stehen.
4 4. Geben Sie die Kokosmilch, die Champignons, die Tomaten und das Hühnerfleisch in die Suppe. Lassen Sie alles ca. 30 Min auf mittlerer Hitze köcheln bis das Fleisch durch ist.
5 5. Mit Chilipaste, Fischsauce und Zitronensaft abschmecken.