Name: Linsensuppe Rezept
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Knoblauch; 1 weiße Zwiebel; 200 g rote Linse; 1 El Butter; 2 Tl Currypulver; 1 l Gemüsebrühe; 4 El Pistazienkern; Salz; Pfeffer; Zitronensaft; 4 El Schmand

Linsensuppe Rezept

Linsensuppe: Knoblauch, weiße Zwiebeln, rote Linsen, Butter, Currypulver, Gemüsebrühe, Pistazienkerne, Salz, Pfeffer, Zitronensaft, Schmand

40 min gesamt 4 335 cal

Zubereitung

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1 Knoblauchzehe und Zwiebel fein würfeln. Rote Linsen in ein Sieb geben, kalt abspülen und gut abtropfen lassen.
2 Butter in einem Topf schmelzen. Knoblauch und Zwiebel darin 2 Min. dünsten. Linsen und Currypulver zugeben und 2 Min. mitdünsten.
3 Heiße Gemüsebrühe zugießen und aufkochen. Linsen zugedeckt bei mittlerer Hitze 15-20 Min. garen. Pistazienkerne aus den Schalen lösen und grob hacken.
4 Suppe mit einem Schneidstab fein pürieren. Mit Salz, Pfeffer und 1-2 Spritzern Zitronensaft abschmecken. Suppe auf 4 Tellern verteilen, mit je 1 El Schmand und mit Pistazien bestreut servieren.