Name: Spinat-Nudel-Auflauf Rezept
Total time: 40 min
Yield: 2
Ingredients: 375 g Blattspinat; 1 weiße Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 150 g Gouda; 200 g Nudel; 2 El Öl; 2 El Rosine; 200 ml Kochsahne; Salz; Pfeffer; 1 Msp. Chili-Flocken; 1 Tl Bio-Zitronenschale

Spinat-Nudel-Auflauf Rezept

Spinat-Nudel-Auflauf: Blattspinat, weiße Zwiebeln, Knoblauchzehen, Gouda, Nudeln, Öl, Rosinen, Kochsahne, Salz, Pfeffer, Chili-Flocken, Bio-Zitronenschale

40 min gesamt 2 952 cal

Zubereitung

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1 375 g TK-Blattspinat (aufgetaut) kräftig ausdrücken und grob hacken. 1 Zwiebel und 1 Knoblauchzehe fein würfeln. 150 g Gouda raspeln. 200 g kurze Nudeln (z.B. Penne) nach Packungsanweisung in reichlich kochendem Salzwasser bissfest garen.
2 Inzwischen 2 El Öl in einer großen Pfanne erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch darin glasig dünsten. Spinat und 2 El Rosinen zugeben und bei mittlerer Hitze kurz mitdünsten. 200 ml Kochsahne und 100 ml Wasser zugießen und erhitzen. Mit Salz, Pfeffer, 1 Msp. Chiliflocken und 1 Tl abgeriebener Bio-Zitronenschale würzen.
3 Nudeln abgießen und heiß unter die Spinatsauce mischen. Zusammen mit 2⁄3 des Käses in eine Auflaufform (25 x 15 cm) schichten und am Schluss mit dem restlichen Käse bestreuen. Auf dem Rost im heißen Ofen bei 200 Grad 15–20 Min. goldbraun überbacken (Umluft nicht empfehlenswert).