Name: Eisbombe
Prep time: 40 min
Cook time: 3 h 20 min
Total time: 4 h
Yield: 4
Ingredients: 1 TL Backpulver; 3 Stk Eier; 100 g Staubzucker; 1 TL Vanillezucker; 80 g Weizenmehl (glatt); 1000 ml Cremissimo Pfirsich Joghurt Ananas; 1 EL Öl; 100 ml Schlagobers; 1 EL Zuckerstreusel, bunte

1 1. Zuerst für die Füllung eine Schüssel 18 bis 20 cm groß mit dem Öl ausstreichen und mit Frischhaltefolie auslegen.

2 2. Nun nach und nach das Eis in die Schüssel schichten. Mit Pfirsich beginnend folgt danach Joghurt und zum Schluss Ananas. Nach jeder Schicht die Schüssel für mindestens 2 Stunden in den Gefrierschrank stellen, dann erst die nächste Schicht Cremissimo in der Schüssel verteilen.

3 3. Jetzt für den Biskuitboden das Backrohr auf 180° C Umluft vorheizen.

4 4. Die Eier trennen und das Eiklar mit einer Prise Salz steif schlagen.

5 5. Nun das Dotter mit Zucker und Vanillezucker schaumig rühren. Anschließend abwechselnd Eischnee und fein gesiebtes Mehl unterheben.

6 6. Dann den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech streichen und 8 - 10 Minuten backen.

7 7. Die Schüssel mit der Eisbombe auf den ausgekühlten Biskuitboden stürzen. Jetzt den Teig rundum ausschneiden, die Schüssel vorsichtig abheben und die Frischhaltefolie entfernen.

8 8. Zum Schluss den Schlagobers in einer Schüssel aufschlagen und auf der Eisbombe als äußere Schicht verstreichen. Die Eisbombe mit den bunten Zuckerstreusel berieseln und servieren.