Name: Paprika-Rahmkraut mit Tofu
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Ingredients: 125 ml Gemüsebrühe; 2 EL Mehl (glatt); 1 Schuss Öl zum Anbraten; 1 Stk Paprika (rot); 0.5 Bund Petersilie (frisch für die Deko); 1 Prise Salz; 200 g Sauerrahm (vegan); 1 EL SONNENTOR Lászlós Gulaschgewürz; 1 Prise SONNENTOR Lászlós Gulaschgewürz; 200 g Tofu (geräuchert); 1 kpf Weißkraut; 2 Stk Zwiebeln

Paprika-Rahmkraut mit Tofu

Dieses Paprika-Rahmkraut mit Tofu Rezept wird gerne in der kalten Jahreszeit gekocht.

1 hr 10 min gesamt 20 min Vorbereitung 50 min Kochen 4 236 cal

Zubereitung

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1 1. Für das Paprika-Rahmkraut mit Tofu das Kraut vierteln, den Strunk entfernen und in kleine Würfel schneiden. Zwiebel fein schneiden. In einem Topf den Zwiebel mit einem Schuss Pflanzenöl anrösten, Kraut zufügen und für ca. 40 Minuten weich dünsten. Öfters umrühren.
2 2. Sobald das Kraut etwas braun geworden ist mit Gemüsebrühe aufgießen. Lászlós Gulaschgewürz dazu geben und 10 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.
3 3. In einer Schüssel den veganen Sauerrahm mit Mehl und Wasser glatt rühren. Dann zum Kraut geben und gut verrühren. Nochmals 5 Minuten köcheln lassen.
4 4. Eine Pfanne mit Öl heiß werden lassen und den in würfelg geschnittenen Tofu darin anbraten. Den Tofu zum Kraut zufügen, umrühren und mit frischer Petersilie garnieren und servieren.