Name: Rosenkohl-Möhren-Auflauf Rezept
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 2 Bio-Ei; 120 ml fettarme Milch; 100 g Mehl; 1 Tl Oregano; Salz; Pfeffer; 1 El Butter; 300 g Rosenkohl; 300 g Möhre; 2 El Petersilie

Rosenkohl-Möhren-Auflauf Rezept

Oregano im Pfannkuchenteig macht den Auflauf wunderbar aromatisch.

40 min gesamt 4 211 cal

Zubereitung

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1 Eier trennen, Eigelbe, Milch, Mehl, Oregano, etwas Salz und Pfeffer verrühren. Butter zerlassen und unterrühren. Teig 20 Min. quellen lassen.
2 Rosenkohl putzen, den Strunk kreuzweise einschneiden. Möhren längs halbieren oder vierteln, je nach Dicke der Möhren. Rosenkohl in kochendem Salzwasser 10 Min. bei mittlerer Hitze garen, Möhren nach 4 Min. zugeben und mitgaren. Dann alles abgießen und gut abtropfen lassen.
3 Den Ofen auf 200 Grad (Umluft 180 Grad) vorheizen. Eiweißeund 1 Prise Salz steif schlagen, unter den Teig heben. Die hälfte des Gemüses in eine Auflaufform (25 x 15 cm) geben, Teig darübergießen. Mit restlichem Gemüse belegen. Im heißen Ofen auf der untersten Schiene 25-30 Min. backen. Mit Petersilie bestreut servieren.