Name: Gefüllte Speck Folienkartoffel
Prep time: 1 h
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 8
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 200 g Creme Fraiche; 1 Stk Ei; 8 Stk Folienkartoffel (gross); 200 g Kartoffelpüree; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 Bund Schnittlauch (fein zerkleinert); 100 g Speck ( Schwarzälder oder fertiger Würfe; 50 g Zwiebel (fein gehackt)

Gefüllte Speck Folienkartoffel

Tolle gefüllte Speck Folienkartoffel kommen auf den Grill und schmecken einfach köstlich. Das Rezept für Grillgenießer!

1 hr 30 min gesamt 1 hr Vorbereitung 30 min Kochen 8 235 cal

Zutaten

8 Port.

200 g Creme Fraiche
1 Stk Ei
8 Stk Folienkartoffel (gross)
200 g Kartoffelpüree
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz
1 Bund Schnittlauch (fein zerkleinert)
100 g Speck ( Schwarzälder oder fertiger Würfe
50 g Zwiebel (fein gehackt)

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 1. Füllung: Zwiebel mit Speck anrösten und abkühlen lassen. Mit Kaltem Kartoffelpüree und dem Ei vermengen.
2 2. Vorbereitung der Folienkartoffel: Folienkartoffel auf einer Seite anschneiden, und mit einem Teelöffel aushöhlen.
3 3. Zubereitung: Kartoffelpüreemasse in die Folienkartoffel einfüllen und in Alufolie einwickeln, auf dem Griller garen lassen.
4 4. Garnierung: Creme Fraiche und Schnittlauch vermengen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Über die fertigen Folienkartoffel geben.