Name: Selterswasserkuchen Rezept
Total time: 1 h
Yield: 6
Ingredients: 4 Bio-Ei; 2 Tassen Zucker; 1 Tasse Öl; 3 Tassen Mehl; 1 Pk. Backpulver; 1 Prise Salz; 1 Bio-Zitronenschale; 1 Tasse Mineralwasser; 150 g Puderzucker; 2 El Zitronensaft; 1 El Kokosfett

Selterswasserkuchen Rezept

Vergleichsteaser: Wassersprudler Test 2022

1 hr gesamt 6

Zubereitung

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1 Eier, Zucker und Öl mit dem Mixer schaumig schlagen. Gesiebtes Mehl, Backpulver, Salz und die Zitronenschale zugeben und gut einarbeiten. Zum Schluss die Tasse Selterswasser unterrühren (nicht mehr mit dem Mixer aufschlagen).
2 Den Teig in eine gut gefettete und ausgebröselte Form geben und im vorgeheiztem Ofen bei 180 Grad etwa 40 min. backen. Stichprobe zwischendurch, z.B. mit einem Holzspieß - wenn kein Teig mehr kleben bleibt - ist er gut.
3 Etwas abkühlen lassen, dann den Kuchen mit dem Zitronenguss überziehen oder mit Puderzucker bestreuen. Nach Belieben kann der Kuchen auch mit Rosinen oder Kakao verfeinert werden.