Name: Rührteig Grundrezept Rezept
Total time: 20 min
Yield: 16
Ingredients: 250 g Butter; 350 g Mehl; 2.5 Tl Backpulver; 210 g Zucker; 2 Pk. Vanillezucker; 5 Bio-Ei; 120 ml Milch; Puderzucker

Rührteig Grundrezept Rezept

Rührkuchen hat viele leckere Gesichter: Backen Sie Trockenfrüchte, Nüsse, Schokolade oder Obst mit und verlieben Sie sich immer wieder neu.

20 min gesamt 16 285 cal

Zubereitung

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1 Eine Kuchenform (ca. 1,5 l Inhalt) mithilfe eines Pinsels gründlich mit Butter fetten. Mehl und Backpulver in einer Schüssel mischen.
2 Butter, Zucker, Vanillezucker in einer Schüssel mit den Quirlen des Handrührers oder der Küchenmaschine mind. 5 Min. schaumig schlagen.
3 Die Eier einzeln jeweils 1⁄2 Min. unter die Schaummasse rühren. Das macht den Teig besonders locker und schön feinporig.
4 Mehl und Milch abwechselnd zugeben und zügig unterrühren. Nicht zu lange rühren, sonst entweicht die eingerührte Luft wieder.
5 Den Teig in die Backform füllen und im heißen Ofen bei 175 Grad (Umluft 160 Grad) auf dem Rost im unteren Ofendrittel ca. 50 Min. backen.
6 Kuchen ca. 5 Min. in der Form ruhen lassen, mithilfe eines Küchenhandtuchs aus der Form stürzen und auf einem Gitter abkühlen lassen.
7 Kuchen mit Puderzucker bestäuben. Oder je nach Geschmack mit Zitronen-Puderzucker-Guss bzw. Schokoladenguss überziehen.