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Gegrilltes Wagyu Steak

Name: Gegrilltes Wagyu Steak
Prep time: 5 min
Cook time: 5 min
Total time: 10 min
Yield: 1
Cuisine: Japanische Rezepte
Ingredients: 1 Prise Salz; 300 g Wagyu Steak (Rindfleisch)

Ein gegrilltes Wagyu Steak ist eine wahre Köstlichkeit und auch wenn es ein leichtes Rezept ist, gibt es doch einiges bei dem hochwertigen Fleisch zu beachten. Ein Gericht für wahre Fleischgenießer.

10 min gesamt 5 min Vorbereitung 5 min Kochen 1 336 cal

Zutaten

1 Port.

1 Prise Salz
300 g Wagyu Steak (Rindfleisch)

Zubereitung

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1 1. Das Wagyu Steak sollte vor dem Grillen Zimmertemperatur haben, am Besten ca. 2 Stunden zuvor auspacken.
2 2. Danach das Fleisch trocken tupfen. Es wird empfohlen so hochwertiges Rindfleisch vor dem Grillen nicht zu marinieren oder zu würzen.
3 3. Den Grill auf die höchstmögliche Temperatur ca. 300° Grad bringen. Da das Wagyu Steak sehr viel Fett besitzt, ist darauf zu achten, daß das heruntertropfende Fett keine direkte Flamme entstehen lässt, die das Fleisch schädigen könnte.
4 4. Das Steak wird direkt an der heißesten Stelle gegrillt. Die Grillzeit beträgt ca. eine Minute pro Seite. Das Steak ist fertig, wenn sich eine schöne braune Kruste gebildet hat. Eine Kerntemperatur zwischen 45° und 50° C gilt als perfekt.
5 5. Nach dem Grillen sollte das Fleisch bei Zimmertemperatur ca. 5 Minuten ruhen. Das Steak sollte entgegen der Faser aufschnitten werden. Erst jetzt nach Geschmack salzen.