Name: Mangosalat mit Rauke Rezept
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Mango; 2 El Limettensaft; 2 El Zitronensaft; 4 El Olivenöl; Salz; Zucker; 1.5 Bund Rauke; 300 g Hüttenkäse; 0.5 rote Zwiebel

Mangosalat mit Rauke Rezept

Mangosalat mit Rauke: Mangos, Limettensaft, Zitronensaft, Olivenöl, Salz, Zucker, Rauke, Hüttenkäse, rote Zwiebeln

15 min gesamt 4

Zutaten

4 Port.

1 Mango
2 El Limettensaft
2 El Zitronensaft
4 El Olivenöl
Salz
Zucker
1.5 Bund Rauke
300 g Hüttenkäse
0.5 rote Zwiebel

Zubereitung

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1 Mango schälen, Fruchtfleisch grob vom Stein schneiden und in Stücke schneiden. Restliches Fruchtfleisch vom Stein schneiden und in ein hohes Gefäß geben. Limetten- und Zitronensaft, Olivenöl und 50 ml Wasser zugeben und alles mit dem Schneidstab fein pürieren. Mit Salz und 1 Prise Zucker würzen.
2 Rauke waschen, trocken schleudern und auf eine Platte geben. Mango und Frischkäse auf der Rauke verteilen. Mango-Dressing darübergeben.
3 Zwiebel in dünne Streifen schneiden und auf dem Salat verteilen.