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Fenchel-Dip

Name: Fenchel-Dip
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 EL Butter; 1 Becher Creme fraiche; 0.5 kg Fenchel; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 0.125 l Suppe; 100 g Topfen

Wer den Geschmack von Fenchel liebt, dem wird das fettarme und einfache Rezept vom einem Fenchel-Dip schmecken.

50 min gesamt 20 min Vorbereitung 30 min Kochen 4 95 cal

Zutaten

4 Port.

2 EL Butter
1 Becher Creme fraiche
0.5 kg Fenchel
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz
0.125 l Suppe
100 g Topfen

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 1. Zuerst den Fenchel putzen und klein schneiden. In einem Topf mit etwas Butter andünsten, dann mit der Suppe ablöschen und weich kochen.
2 2. Anschließend den weichen Fenchel mit dem Stabmixer pürieren und auskühlen lassen. Mit Topfen, Creme fraiche in einer Schale gut vermengen und pikant mit Salz und Pfeffer abschmecken. Bis zum Servieren im Kühlschrank einige Zeit kalt stellen.