Name: Ananas-Ingwer-Chutney
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Karibische Rezepte
Ingredients: 500 g Ananas (Fruchtfleisch); 1 Msp Chilipulver (scharf); 1 TL Curry; 200 ml Essig; 4 cm Ingwer; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 150 g Zucker; 2 Stk Zwiebel

Ananas-Ingwer-Chutney

Das Ananas-Ingwer-Chutney ist nicht nur ein köstlicher Dip. Dieses Rezept passt auch wunderbar als Zutat für eine exotische Grillmarinade.

1 hr gesamt 30 min Vorbereitung 30 min Kochen 4 245 cal

Zutaten

4 Port.

500 g Ananas (Fruchtfleisch)
1 Msp Chilipulver (scharf)
1 TL Curry
200 ml Essig
4 cm Ingwer
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz
150 g Zucker
2 Stk Zwiebel

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 1. Für das Ananas-Ingwer-Chutney zuerst die Ananas schälen, Strunk entfernen und das Fruchtfleisch klein schneiden. Zwiebel und Ingwer schälen und fein hacken.
2 2. Die Ananas- und die Zwiebelstücke in einem Topf gegeben und mit Zucker, Essig, Currypulver und Ingwer zum Kochen bringen.
3 3. Unter ständigem Rühren für eta 30 Minuten köcheln lassen. Wenn die gesamte Flüssigkeit verdampft ist, mit Salz, Pfeffer und Chili würzen. Das fertige Chutney in Gläser füllen.