Tomatensalat mit Rauke-Vinaigrette Rezept

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1. 1 400 g Tomaten putzen, halbieren und in dünne Scheiben schneiden.
2. 2 100 g Rauke putzen, waschen und trocken schleudern. Hälfteder Rauke mit 2 El Weißweinessig, etwas Salz, Pfeffer, Zucker und 3 El Wasser fein pürieren. 1 Knoblauchzehe dazupressen, 5 El Olivenöl zugeben und alles gut durchmixen. Tomaten und restliche Rauke mit der Vinaigrette anrichten.